Se cree que la presencia de la vid en la Tierra ya existía en la Era Terciaria. Un momento caracterizado por las increíbles glaciaciones que asolaron el planeta, y que da cuenta de una de las características más destacadas de esta planta: su increíble resistencia.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

También es destacable la tendencia a desplazarse hacia el norte.
Buena parte de culpa de este cambio de dinámica la tiene el clima, ya que juega el papel más determinante y difícil de controlar en la elaboración de un vino. La dinámica del paisaje vinícola está claramente vinculada a la conservación de los sistemas tradicionales de cultivo o a la transformación hacia una viticultura moderna adaptada a nuevas
tecnologías.