Se define así al ciclo de evolución y desarrollo de la vid en el periodo de un año de cultivo.

Este es el ciclo de la vid en Bizcaya:

En un año con unas condiciones climáticas normales, el período vegetativo de la vid y los trabajos en la viña son los siguientes:

• Enero-Febrero: Poda de la vid

• Marzo: Brotación

• Abril-Mayo: Selección de sarmientos eliminación de chupones.

• Junio: Floración de la vid.

• Julio: Control de la vegetación, desnietado, deshojado

• Agosto: Envero.

• Septiembre: Controles previos a la vendimia. Evolución del contenido de azúcar , la acidez total, .....

• Octubre: Vendimia.

• Noviembre-Diciembre: Prepoda.